咸菜小毛鱼

咸菜是自己腌制的，不要放太多，调调鲜味！

一、材料准备

主料：小毛鱼250克、生抽适量

辅料：蚝油适量、食用油适量、料酒少许、清水适量、咸菜少许、小米椒2个

二、制作步骤

步骤1、小毛鱼洗净沥干水份

步骤2、食材加工好

步骤3、起油锅，放入小米椒姜丝翻炒

步骤4、放入咸菜翻炒后捞出备用

步骤5、锅中倒入适量油，放入小毛鱼煎制

步骤6、倒入咸菜葱段，加入生抽料酒适量清水轻轻翻炒一下，盖上锅盖煮3分钟

步骤7、加入适量蚝油，白糖，收汁，

步骤8、出锅装盘，撒上葱花！