材料准备:
主料:高筋面粉300克、白砂糖20克
辅料:牛奶130克、全蛋液55克、安佳黄油18克、酵母3克、盐2克
制作步骤:
步骤1、除黄油外所有材料倒入面包桶
步骤2、揉20分钟成光滑的面团,然后再放室温软化的黄油,继续揉25分钟
步骤3、进行一发,体积是原来的2倍大,手指戳下去不回缩就是好了
步骤4、按55克/个,分成10个小剂子
步骤5、整形成水滴状
步骤6、擀成锥形
步骤7、中间划一道
步骤8、从上到下卷起
步骤9、都卷好,进行二发
步骤10、烤箱170度,20分钟就好了,中间加盖铝箔纸,防止烤焦
步骤11、成品
步骤12、拉丝效果