一、材料准备
主料：【主料】、鱿鱼须3只
辅料：【辅料】、胡萝卜半根、莴笋半根、姜1块、蒜2瓣、红花椒1把、青花椒1把、孜然粒1把、【调料】、料酒1勺、生抽勺、老抽半勺、鸡汁1勺、蚝油1勺、郫县豆瓣酱1勺、干辣椒粉1勺、剁辣椒1勺、白胡椒粉半勺
二、制作步骤
步骤1、鱿鱼须洗净切段
步骤2、胡萝卜莴笋切条，姜切丝，蒜切片
步骤3、烧一锅开水，倒入鱿鱼须，加一勺料酒，煮到变色，捞出冲一遍冷水，沥干水份备用
步骤4、小火热油放入姜蒜、花椒、孜然粒，煸炒出香味
步骤5、倒入胡萝卜和莴笋，炒干水份
步骤6、加入生抽、老抽、鸡汁、蚝油、郫县豆瓣酱、干辣椒粉
步骤7、倒入鱿鱼须，翻炒均匀
步骤8、关火，加入剁辣椒，撒上白胡椒粉，即可出锅
