一、材料准备
主料：面粉300g、牛肉末300g
辅料：大葱花150g、清水150g、生抽2勺、老抽2勺、耗油1勺、生粉1勺、芝麻油1勺、蛋清1个、盐3匙、十三香1匙、糖1匙
二、制作步骤
步骤1、备料
步骤2、面粉中加1匙盐，倒入清水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，放置一旁醒发30分钟
步骤3、牛肉末中加入生抽3勺，老抽2勺，耗油1勺，生粉1勺，芝麻油1勺，蛋清1个，盐2匙，十三香1匙，糖1匙，顺时针搅上劲
步骤4、再往肉馅中加入葱花，搅拌均匀
步骤5、取出面团，擀成近似长方形
步骤6、刷上一层薄油，铺上调好味的牛肉大葱馅
步骤7、上下左右各两刀，交错叠成团后，擀平
步骤8、放入电饼铛下盘，盖上上盘，烙至两面金黄即可
