材料准备：
主料：糯米500g、猪肉400g
辅料：料酒20ml、胡椒粉2g、生抽60ml、老抽40ml、白糖5g、白酒少许、肠衣灌肠器1套、盐15克
制作步骤：
步骤1、糯米清洗干净，提前一宿泡好，用手一捻就碎
步骤2、猪肉3肥7瘦，剁成有颗粒的肉肉
步骤3、把各种调料放进肉馅里面，再泡一碗葱姜水，也放到肉馅里
步骤4、肉馅调好，放到一旁腌制一个小时，肉充分入味
步骤5、肠衣清洗赶紧，加料酒浸泡一小时
步骤6、糯米捞出控干水分，倒进肉馅里，搅拌均匀
步骤7、肠衣清洗赶紧后，套进灌肠器
步骤8、馅料放进灌肠器，盖上盖子
步骤9、灌七八分满，用线分成自己喜欢的长度
步骤10、蒸40分钟，关火后再焖十分钟即可，切记不可灌的太满，否则在蒸煮过程中，肠衣会被撑破
