今年迎来了一年中寒冷的三九天，最强寒潮来袭，很想吃点热乎的温补御寒，羊杂对于北方来说是冬季必备食材，羊肉及羊杂能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾，所以冬天吃羊肉羊杂，既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓是一举两得！天冷来个锅仔羊杂，咕嘟咕嘟的声音，听着就感到温暖，吃后暖胃又暖心。
材料准备：
主料：羊杂200克、羊血100克
辅料：粉条150克、香菜1根、小葱1根、干红辣椒3个、白胡椒粉1中勺、六月鲜12克轻盐昆布酱油1大勺1中勺、花椒面1小勺、蘑菇100克
制作步骤：
步骤1、准备好食材
步骤2、锅仔中放入提前用温水泡软的粉条
步骤3、放入洗净的蘑菇
步骤4、放入焯水后的羊杂
步骤5、放入洗净切块的羊血
步骤6、加入高汤和干红辣椒
步骤7、加入六月鲜12克轻盐昆布酱油
步骤8、加入白胡椒粉
步骤9、加入花椒粉
步骤10、锅仔在火上烧开煮5分钟
步骤11、将锅仔放到带有燃烧蜡烛的底座上，撒上洗净切碎的香菜和小葱即可
步骤12、一边加热一边吃，热气腾腾的羊杂锅仔，汤鲜味美
步骤13、滋补养生，暖心又暖胃
烹饪技巧：
羊杂是买的煮熟的，为了干净卫生回来焯一下水就可以食用，锅中放蘑菇可以去除羊腥味，没有高汤可以放水，喜欢吃辣的最后淋点辣椒油也非常好吃