合肥人过年必做的圆子，象征团圆美好，这也是我们全家人的最爱！圆子是好吃不要贪嘴哦！
材料准备：
主料：糯米1千克、五花肉沫500克
辅料：蒜花沫100克、生姜沫50克、生抽2勺、老抽2勺、盐20克、胡椒粉5克、料酒2勺、食用油2千克、鸡蛋1个
制作步骤：
步骤1、糯米洗干净，泡2小时，加水电饭煲煮熟
步骤2、切好蒜花和生姜沫，还有猪肉沫
步骤3、蒜花、生姜末、肉沫加盐，胡椒粉、生抽、老抽、拌匀，再与糯米饭拌匀。碗里打个鸡蛋加点点水搅匀备用。
步骤4、带上一次性手套，手上沾点鸡蛋液，扣点馅搓圆形摆盘，不要搓太大，直径3厘米就很完美。
步骤5、锅烧热倒入食用油，等油温8成热下圆子炸至金黄捞出控油。
步骤6、完成了
烹饪技巧：
搓圆子加鸡蛋液可以防粘，炸出来也好看。圆子做太大不好炸透，圆子下油锅时先不要搅动，等3～5分钟在搅动不然会散不成型。