好吃到刷耳光也不肯放手的炒饭
一、材料准备
主料：米饭1碗、咸鸭蛋1个
辅料：鸡蛋1个、基围虾120g、胡萝卜1小块、青豆一小把、海苔丝少许、午餐肉3片、盐少许
二、制作步骤
步骤1、材料准备好
步骤2、将虾头切掉
步骤3、将虾清洗干净，切掉虾头
步骤4、虾头放入小碗中待用
步骤5、胡萝卜切小丁
步骤6、与青豆一起放入滚水中焯至断生后捞出
步骤7、虾也放入滚水中焯至变色捞出
步骤8、剥去虾壳，背部划一刀，挑出虾线待用
步骤9、咸蛋黄用勺子压碎待用
步骤10、鸡蛋打散在碗中
步骤11、倒入米饭碗中拌匀待用
步骤12、锅里放少许油，烧热后放入午餐肉，煎至金黄后盛出待用
步骤13、锅里再加入少许油，烧热后放入虾头煎制
步骤14、煎熬出虾油后捞出虾头
步骤15、接着放入咸蛋黄，滑炒均匀
步骤16、倒入蛋液米饭
步骤17、翻炒至米饭金黄干爽的状态
步骤18、加入虾仁、青豆、胡萝卜粒，调入少许盐，翻炒均匀即可
步骤19、将炒好的饭盛入碗中
步骤20、摆上午餐肉和海苔碎即可
