前几天去朋友家吃了她炖的笋子鸡特好吃，她是在超市买的料包主要材料是泡笋，刚好家里有自己泡的竹笋，加上山楂、虫草、红枣枸杞感觉味道更好，汤色清亮爽口不油腻，健康开胃。
材料准备：
主料：土鸡半只、泡笋200克
辅料：山楂两颗、虫草三根、红枣3～4颗、枸杞10颗、姜两块、干香菇100克、味达美臻品料酒两勺、胡椒粉适量、盐适量
制作步骤：
步骤1、土鸡半只切块备用。
步骤2、冷水下锅加姜片，料酒烧开辟去浮沫捞出。
步骤3、泡发香菇，密封盒加一勺白糖适量温水盖好使劲摇一摇，香菇特容易泡软而且忒香。
步骤4、夏天自己泡的酸笋，没有超市有现成的泡笋卖也有笋子鸡料包卖。如果觉得笋子太酸也可以用清水泡一泡。
步骤5、鸡块、姜块、虫草、山楂、红枣一起放砂锅加入适量清水烧开转小火炖一小时。炖汤时最好一次加足水。
步骤6、加入香菇继续炖(0.5～1小时)即可。
步骤7、最后加入枸杞和适量盐、胡椒粉OK。
步骤8、滋补养生，清爽美味。
步骤9、来一盅。
烹饪技巧：
炖鸡汤最好一次加足水，中途加水会淡味。