酸菜炒土豆丝

东北人的家常菜，酸酸辣辣，下饭菜！

材料准备：

主料：五花肉100克、土豆1个

辅料：酸菜200克、干辣椒3个、姜3片、大蒜3瓣

制作步骤：

步骤1、猪肉切丝，可以宽一点儿、厚一点儿，比较香。

步骤2、土豆切丝、过水，一是避免长时间暴露空气中土豆变黑，二是淀粉多，炒时易断。

步骤3、买的酸菜，过遍水，攥掉多余水分。

步骤4、油锅下肉炒至七分熟、下土豆丝、酸菜，加料酒、酱油、盐、五香粉，翻炒，出锅前加蒜、姜、干辣椒，炒3分钟，出锅。