大红袍麻薯球

2023-10-14 18:49:44

只是想用茶叶做一些喝茶的茶点

材料准备:

主料:麻薯预拌粉200g、大红袍10g

辅料:黄油40克、茶汤60g、鲜奶10g、鸡蛋70g、盐2克

制作步骤:

步骤1、第一步:把10g正岩大红袍好茶压碎,倒入容器中洗茶后沸水浸泡30秒,倒出茶汤备用,然后把茶叶倒出晾干备用第二步:蛋液,糖,盐,茶汤,鲜奶,黄油隔水搅拌均匀,(温度40左右即可)立即加入麻薯预拌粉揉成面团第三步:揉入茶沫第四步:分成40个左右第五步:烤箱180度预热,放入烤30分钟

大红袍麻薯球

烹饪技巧:

1.根据自己的烤箱去调整烤制时间

2.茶沫必须要足够干,我是在烤箱中烘干了一会儿