「水哥出品」折耳根炒腊肉

这是一道有年味的菜，祝大家新年快乐

材料准备：

主料：折耳根1把、腊肉50g

辅料：姜适量、蒜瓣适量、干辣椒段适量、食盐适量、生抽适量

制作步骤：

步骤1、1.腊肉洗净、切薄片，折耳根洗净切段，备用.

步骤2、2.热锅，放腊肉，炒出油，盛出备用，倒出多余的油.

步骤3、3.热油，加入姜片、蒜蓉、干辣椒段，爆香.

步骤4、4.放入折耳根，炒熟，放盐、炒匀.

步骤5、5.放入炒过的腊肉，加适量生抽，炒匀装盘食用.

烹饪技巧：

水哥用的是水族秘制的腊肉，没有烟熏味，有机会给大家介绍.