一、材料准备
主料：五花肉适量、啤酒1罐
辅料：冰糖少许、姜片适量、葱段适量、八角1颗、香叶3-4片
二、制作步骤
步骤1、五花肉切小块，大小尽量均匀
步骤2、切好的肉，汆水10分钟，之后捞起沥干
步骤3、肉放入锅里，煎一下，这个步骤为了逼油，煎到出油，颜色焦黄即可，沥出多余的油
步骤4、加入冰糖炒出糖色，加少许老抽增加颜色
步骤5、倒入一罐啤酒，加姜片、葱段、八角一颗、香叶3-4片，啤酒要没过肉。用啤酒代替水来炖肉，不仅肉更香更容易软烂。不用担心酒味，因为长时间的炖煮酒精已经蒸发。
步骤6、小火微煮到软烂即可（40-60分钟）
步骤7、最后大火收汁，装盘
步骤8、超下饭的啤酒红烧肉就做好啦
