有时候忙着追剧，根本没有心情干别的，更别说给一大家子人做饭了。此时需要快手小菜的出现，来拯救一下饥肠辘辘的追剧人。
一、材料准备
主料：鸡蛋4个、韭菜一块钱的量
辅料：
二、制作步骤
步骤1、如图，清理好，择净，切去大根，别扔，备用。剩下的嫩头切小段。
步骤2、跟鸡蛋混在一起搅拌均匀，加点盐，一会儿就不用加了。我一开始只用了3个，后来不够又加了一个，一共用了4个鸡蛋。切小段的嫩头我也只用了一半。
步骤3、放锅里煎蛋大家都会哈，正常煎就行。
步骤4、之前剩下的大根和嫩头，单独炒一份，加点麻辣香锅的料，瞬间觉得自己在下馆子，香喷喷～
三、烹饪技巧
除了盐，其他什么调料都别放。光光韭菜和鸡蛋自身的香味就已经很纯粹了。
我家的调料只有盐，酱油，醋，耗油，葱油（自己炸的），没有任何其他调料，什么鸡精味精了都没有，不喜欢那些，太鲜了。