清淡滋补的排骨蔬菜汤

2023-10-15 09:04:56

最近在研究台湾的月子餐,其中就有一款经前食用的汤。有稀饭的姐们们,赶快学做起来吧!

材料准备:

主料:鸡块250g、排骨750克

辅料:西洋参个人喜好、姜片5片、胡萝卜1根、玉米2根、藕1节、山药2根、水好多好多

制作步骤:

步骤1、准备好汤底需要的肉肉们

清淡滋补的排骨蔬菜汤

步骤2、热水或者温水冲洗干净,如果有条件,可以泡一宿,去去血水

清淡滋补的排骨蔬菜汤

步骤3、放进锅里焯水,冷水下锅哦

清淡滋补的排骨蔬菜汤

步骤4、去除血沫

清淡滋补的排骨蔬菜汤

步骤5、砂锅里装上水

清淡滋补的排骨蔬菜汤

步骤6、加入适量的西洋参

清淡滋补的排骨蔬菜汤

步骤7、排骨和鸡块

清淡滋补的排骨蔬菜汤

步骤8、姜片,然后开炖,一个小时后,再加入蔬菜

清淡滋补的排骨蔬菜汤

步骤9、煮肉汤底的时候,可以准备蔬菜

清淡滋补的排骨蔬菜汤

步骤10、汤底煮了一个小时,之后就可以放蔬菜了,再煮一个小时

清淡滋补的排骨蔬菜汤

步骤11、哒哒,出锅啦,香香甜甜哒

清淡滋补的排骨蔬菜汤

烹饪技巧:

1.鸡肉和排骨的量根据自己喜好和砂锅的容量可以随意调整;

2.全程不放料酒,因为不会醒;

3.鸡肉和排骨要炖煮一个小时之后,再放入蔬菜,再煮一个小时;

4.我用的是西洋参,建议大家用里面的根须,因为西洋参皂角成分的含量在皮多的位置比较多。