萌萌哒小蛋糕，早餐搭配一杯牛奶，两口一个，吃到满足。咸甜口味，蟹黄酥松又酥又脆。一盘就可以烤出十几个，美味
一、材料准备
主料：鸡蛋5个、牛奶85克
辅料：玉米油60克、细砂糖40克、低筋面粉90克、柠檬汁5滴、香草精2克、沙拉酱适量、蟹黄味酥松150克
二、制作步骤
步骤1、牛奶和玉米油放盆中，搅拌至完全乳化
步骤2、筛入低筋面粉
步骤3、划“z”字拌匀，磕入鸡蛋黄+香草精，继续搅拌均匀
步骤4、蛋清加柠檬汁
步骤5、分三次加糖，打发至小弯勾状
步骤6、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤7、倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀
步骤8、倒入铺了硅胶垫或油布的烤盘中
步骤9、用刮板抹平，送入预热好的烤箱中
步骤10、上下火170度烤20分钟左右
步骤11、取出晾凉，切去四个边边
步骤12、烤好的蛋糕片厚度约2CM，把蛋糕片切成4CM*4CM大小的方块，两个为一组
步骤13、取一块小蛋糕片，抹上沙拉酱，两块粘在一起
步骤14、准备蟹黄味酥松，倒入碗中
步骤15、把小蛋糕六个面都抹上沙拉酱，粘上酥松即可
步骤16、元气早餐
步骤17、元气早餐
步骤18、元气早餐
三、烹饪技巧
1.文中使用三能28*28*3金盘
2.鸡蛋要用冷藏过的