周末做点好吃的，鱼锅饼子。
一、材料准备
主料：清江鱼1条、葱姜蒜适量
辅料：耗油2勺、生抽3勺、玉米面适量、料酒2勺、白糖适量、白面适量、发酵粉1勺、老抽半勺、花椒粉半勺、胡椒粉半勺、啤酒1罐、五花肉半斤
二、制作步骤
步骤1、先发玉米面，因为时间比较长，两碗玉米面，加开水烫，边加边搅拌成絮状。
步骤2、加入一勺白糖，一碗白面粉，一汤勺发酵粉，两个鸡蛋。搅拌。
步骤3、用手揉成面团。盖上保鲜膜醒发至两倍大可以用。大约两小时。
步骤4、清江鱼一条，在超市让人洗净切好了。
步骤5、放入一汤勺料酒，一汤勺白胡椒，一汤勺花椒粉腌制十分钟。
步骤6、五花肉切片备用。
步骤7、葱姜蒜切好备用。
步骤8、宝宝们可以准备点自己喜欢吃的菜加鱼锅里面，我准备了白菜，水豆腐，面筋泡。不加菜想吃纯鱼鱼的也可以的。
步骤9、起锅放入少许油，把五花肉放入煎至出油透明。
步骤10、加入葱姜蒜爆香。
步骤11、倒入腌制好的鱼块翻炒，加入三汤勺耗油，三汤勺生抽，一汤勺老抽，一汤勺鸡精，一汤勺白糖，翻炒。
步骤12、倒入一罐啤酒，半碗开水。
步骤13、加入喜欢的配菜，豆腐面筋泡。少许盐。煮开。
步骤14、玉米面有手捏成圆饼，贴在锅边。盖上盖子，中火煮二十分钟。
步骤15、放入几片白菜。再煮五分钟。出锅。
步骤16、开吃吧，哈哈，饼子有点大了不好看，不过超级好吃啊。
