记不得上回做油炸菜的时候了
材料准备：
主料：猪200g、虾仁200g
辅料：淀粉5勺、面粉5勺、料酒2勺、胡萝卜0.5根、青椒1个、葱1根、姜2片、鸡蛋1个、酱油3勺、耗油3勺、老抽1勺、糖1勺
制作步骤：
步骤1、准备虾仁加点料酒腌一下
步骤2、准备猪肉加料酒酱油腌一下
步骤3、胡萝卜切片青椒切块
步骤4、葱姜蒜切末
步骤5、加淀粉水老抽酱油糖
步骤6、淀粉加水等待水沉淀
步骤7、将水倒掉加一个鸡蛋
步骤8、将肉加面糊搅匀
步骤9、将虾加面糊搅匀
步骤10、将肉和虾仁过油油低温炸一遍油高温再复炸一遍
步骤11、锅加一点点油将胡萝卜和青椒炒一下
步骤12、加料汁
步骤13、将炸好的肉和虾仁快速在锅中翻炒
步骤14、成品摆盘
