切记！切记！泡发海参时用的炊具一定要洗刷干净，必须是无油状态
一、材料准备
主料：淡干海参250g、纯净水若干
辅料：
二、制作步骤
步骤1、上乘的淡干海参250克
步骤2、把要使用的盆，洗刷干净，不能有油渍。用水冲洗一下，倒入纯净水，盖保鲜膜浸泡一天
步骤3、泡软后，用剪刀把海参肚子剪开，去掉杂质和嘴
步骤4、倒入锅中煮开20-40分钟
步骤5、室温放凉，换纯净水没过海参，放入冰箱冷藏
步骤6、一天换一次水，依次三天，根据泡发具体情况可以适当延长一到两天
步骤7、每天每次换水，都能看到海参不断体积增大
步骤8、泡发好的海参用手捏柔软有弹性
步骤9、切个葱段加味极鲜，香油，就是美味的凉拌海参了
步骤10、营养又美味，其实海参你还可以做粥，汤，红烧等等
