材料准备：
主料：红薯粉100克、花生40克
辅料：香葱3克、醋3勺、生抽2勺、自制蒜蓉辣椒酱1勺、生菜适量、乌江榨菜适量、香菜适量
制作步骤：
步骤1、热水浸泡20分钟
步骤2、把煮好的红薯粉捞起来（可以放凉水里继续浸泡。我煮的汤比较多，所以先勺一半出来晾冻，等红薯粉煮好后再放进里浸泡待用）
步骤3、煮好红薯粉后把生菜放下去烫熟，捞起来备用。
步骤4、爆炒花生
步骤5、稍微炒热一下榨菜（因为天气冷，所以喜欢吃热乎乎的～）
步骤6、加上自制的蒜蓉辣椒酱（辣椒酱里已经盐）
步骤7、切好葱和香菜
步骤8、自制辣椒酱加上生抽，醋，葱，香菜浇上热油可香啦～（忘了加葱和香菜再拍照了，呜呜……）
步骤9、把汤里的红薯粉捞上加点汤搅拌，就可以开动啦～
步骤10、这就是我第一做的懒人酸辣粉～哈哈哈……
烹饪技巧：
煮红薯粉的时候，可以根据自己的口感而定，有些人喜欢口感硬点，有些人喜欢软的。