菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、多种维生素喝矿物质等多种营养素， 对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。菠菜且含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用。
材料准备：
主料：菠菜200g、鸡蛋2个
辅料：盐2勺、十三香少许、面粉适量
制作步骤：
步骤1、菠菜清洗干净，加入鸡蛋、面粉、盐、十三香
步骤2、搅拌均匀
步骤3、锅中加少许底油
步骤4、放入菠菜，铺成薄厚均匀的饼状
步骤5、盖上盖子，小火煎至颜色微黄后翻面
步骤6、直至两面金黄，全程小火
步骤7、成品图，菠菜饼要趁热吃，表皮有点脆脆的
步骤8、成品图
步骤9、成品图
步骤10、成品图
烹饪技巧：
菜饼中加的盐较少，适合搭配蘸碟食用，用生抽、米醋、辣椒按照个人口味调制即可