日式大米面包（一次性发酵）

操作容易、配料简单、口感Q弹的日式大米面包～

材料准备：

主料：大米面包粉300克、水150克

辅料：全蛋液45克、无盐黄油40克、干酵母2.5克

制作步骤：

步骤1、混合所有材料(黄油除外)，大米面包粉粉质细腻很容易就搅拌均匀了;

步骤2、揉至能拉出粗膜，加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜状态;揉成圆形大面团盖上保鲜膜松驰20分钟左右(大米面包粉发酵很快一次性发酵就可以了，可以节省好多时间);

步骤3、面团分割成6份90克左右;

步骤4、整成自己喜欢的形状;放在温度35~38度湿度80%环境中发酵45分钟左右(时间仅供参考具体看状态)，发至用手指轻按面团、不会回弹、略有张力、发酵结束;

步骤5、在发酵好的面团表面均匀筛上大米粉;割包;放入预热好的烤箱中层，180度20分钟;

步骤6、✅完成!香味扑鼻!口感Q弹细腻!不输外面买的面包哦!

烹饪技巧：

1、混合面团材料一定要预留10~20克液 体;

2、每家烤箱温度不一样，温度和时间仅供参考;