记得小时候很不喜欢吃黄豆芽，总觉得一股怪怪的豆腥味，并且也不喜欢豆瓣嚼在口中的感觉，长大的发现黄豆芽原来也挺好吃的呢，也挺好搭配的！
材料准备：
主料：黄豆芽250克、小葱1把
辅料：干辣椒2个、大蒜2瓣、肉丝100克、鸡精1克、蚝油1勺、生抽2勺、花椒2克、淀粉6克、花生油30克、盐适量、八角1个、老抽1勺、料酒1勺、香油适量
制作步骤：
步骤1、豆芽洗净；猪肉切丝或条放小碗腌制（加生抽，老抽，料酒，鸡精，生粉，香油）5-10分钟；大蒜切片；生姜切丝；切小葱（蒜苗更好）
步骤2、热锅起油，下八角花椒姜丝炒香
步骤3、下腌好的肉并下入蒜瓣翻炒肉变色（中火）
步骤4、下入豆芽继续翻炒
步骤5、倒入两勺生抽，一小勺老抽翻炒均匀快熟的时候下小葱或蒜苗
步骤6、出锅前淋入少许香油增味儿提香
步骤7、完成，出锅
步骤8、装盘
步骤9、等等等等…
烹饪技巧：
本次是加的小葱点缀，建议用蒜苗炒出来更香