都说吃点粗粮好，窝头就是不错的选择。原来我们家吃杂粮窝头是买的，品质不保证，有时买到的还不好吃。自从学会了面食制作，通过摸索实践，我做的这款窝头，玉米面和豆面比例是5：1，蒸好的窝头口感很好，家人都喜欢。
一、材料准备
主料：玉米面300克、黄豆面60克
辅料：水适量
二、制作步骤
步骤1、玉米面过筛放盆里，用刚烧开的水烫面，边浇水边搅拌。
步骤2、搅拌成团絮，放置晾一晾。
步骤3、豆面过筛
步骤4、加水搅拌和面。
步骤5、少量多次加水，能捏成面团就可以了。
步骤6、锅里放好水，放上锅篦子，笼布浸湿铺好，揪一块面团一团，一只手蘸蘸凉水，拇指内四指外，边转边捏成窝头。
步骤7、均匀放好，因为不是发面，挨近点也没关系。
步骤8、点火，大火上汽后转中火，计时15分钟，关火后等5分钟。
步骤9、开锅，可以看到窝头大小基本不变。
步骤10、成品，掰一块尝尝，越嚼越香。
