金钱肚配上“美极”鲜辣汁，寓意新的一年红红火火！“美极”鲜辣汁可以快速地将咸鲜辣味腌入牛肚中，并且同时能很好地去除牛肚的腥味。
材料准备：
主料：主料-、金钱肚200克
辅料：辅料-、葱10克、姜10克、蒜泥5克、八角3克、香叶2克、小米椒5克、黄酒10毫升、美极神鲜川香汁-、美极鲜味汁10毫升、美极鲜辣汁20毫升、白砂糖5克、红油10克
制作步骤：
步骤1、准备所有食材
步骤2、金钱肚洗净，放入冷水锅焯水捞出洗净，锅中换水放入金钱肚，放入“美极”鲜鸡粉、生姜5克、葱5克、八角、香叶、黄酒烧开改小火焖煮50分钟至酥软捞出冷却
步骤3、生姜5克切末，葱5克切成葱花，小米椒切成圈
步骤4、调匀美极神鲜川香汁
步骤5、撒上姜末、葱花、蒜泥、小米椒圈，并将美极神鲜川香汁淋在金钱肚上
烹饪技巧：
金钱肚又称网胃、蜂窝肚，是牛的四个胃之一。