突然想吃肉夹馍了，那就做起来吧，自己做的料足实惠，还放心！
材料准备：
主料：五花肉1块、葱1根
辅料：姜10片、大料3个、花椒5克、辣椒3个、肉寇1个、桂皮1块、良姜1小块、干橘子皮20克、白果1个、鸡蛋5个、盐10克、面粉500克、发酵粉10克
制作步骤：
步骤1、面粉中加入发酵粉、5克盐
步骤2、用温水和成光滑的面团，醒发半个小时！
步骤3、醒发好的面团按压排气，搓成长条，分成馒头大小的剂子！
步骤4、将面剂揉圆，醒发5分钟！
步骤5、醒发好的面团擀成圆形的饼！
步骤6、平底锅烧热后放入擀好的饼（不用放油！）
步骤7、两面烙至焦黄即可！
步骤8、五花肉切大块！
步骤9、冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，大火烧开！
步骤10、烧开后撇去浮沫，捞出！
步骤11、冲洗干净！
步骤12、用厨房用纸吸干水分备用！
步骤13、炖肉料放到料盒里或者一次性的那个布袋里！
步骤14、炒锅中放入少许食用油，晃动锅子，保证锅的四周和底部都有油润锅！
步骤15、放入一大勺白糖，用勺子不停搅拌，直至糖色变成琥珀色！
步骤16、迅速倒入凉水，水量要一次性加够，中途不要加水！
步骤17、水开后放入肉块，放入少许老抽、一大勺酱油、一小勺蚝油、一小勺醋，中小火炖40分钟！
步骤18、放入剥好皮的鸡蛋，接着炖20分钟！放入盐调味即可！
步骤19、好吃的肉夹馍就做好喽！（肉夹到馍里过程如果不会，可以看视频！）
烹饪技巧：
面团里加盐可以使馍饼更筋道，喜欢吃软点的可以不加盐！
好的糖色炒好后加入清水不会有糖块产生！