麻辣肚丝

最近做菜心得：发现番茄酱妙用，有些菜适量加入少许即可提味，还能增色

一、材料准备

主料：猪肚2个、姜4片

辅料：葱1段、蒜2瓣、盐适量、糖适量、料酒适量、番茄酱少许、麻椒适量、辣椒面适量、尖椒1个、一品鲜酱油适量、耗油适量

二、制作步骤

步骤1、熟牛肚清洗干净切丝备用，锅里加油放入葱姜蒜、麻椒爆香出味后捞出残渣留油，再加入辣椒面炒出红油，牛肚丝下锅炒，陆续加入料酒、酱油、少许耗油、番茄酱少许、糖少许、盐，爆炒一会收汁加入尖椒，翻炒几次，出锅！