中华美食的当家之作之一，家常小炒牛肉营养丰富关键是快手啊，还辣，下饭神器。
一、材料准备
主料：牛肉250克、生姜1块
辅料：大蒜半只、小米辣椒3个、青椒2个、红椒1个、洋葱半个、蚝油2勺、生抽2勺、植物油适量、麻辣油适量、料酒适量、味醂适量、芹菜适量
二、制作步骤
步骤1、准备这样一块牛肉
步骤2、切成细长条
步骤3、然后来调一个酱汁
步骤4、生抽三大勺，麻辣油两中勺蚝油一中勺料酒一中勺黑胡椒和盐
步骤5、味醂一小勺
步骤6、在牛肉中搅拌均匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时
步骤7、绿线椒切丝
步骤8、红线椒同样处理
步骤9、切配料
步骤10、切芹菜
步骤11、锅中倒油烧热大火翻炒牛肉两三分钟，盛出。一定要盛出。
步骤12、再次起锅放油中上火炒香洋葱小米辣与姜蒜
步骤13、倒入芹菜炒至变色
步骤14、加入青椒大火一分钟加入牛肉翻炒三十秒装盘
步骤15、配米饭～真.中华料理
三、烹饪技巧
牛肉不要一直炒 中途炒菜时盛出牛肉