这款网红蝴蝶结面包因为漂亮的外表吸引了我，火龙果汁代替牛奶会使成品少一些奶味，为了保持我一贯爱吃奶味重的风格，在面团里加了淡奶油，吃起来奶味浓郁，既有颜又不失口感，外酥里嫩。此配方可以做8个小蝴蝶结面包。
一、材料准备
主料：高筋面粉220克、火龙果汁84克
辅料：淡奶油45克、细砂糖40克、海盐3克、干酵母粉3克、黄油25克
二、制作步骤
步骤1、红心火龙果不加水的放进榨汁机里榨汁，然后用细的筛子过滤，取其中84克果汁备用
步骤2、把除盐和黄油外的所有材料放进厨师机里，2档揉至看不见干粉后开四档揉至粗膜
步骤3、加入盐和软化的黄油继续四档揉至有弹性的手套膜，我拍图后发现居然没保存到火龙果的手套膜，好懊恼！
步骤4、把揉好的面团盖上保鲜膜醒发15分钟，出缸的面温控制在26度左右，最高最高不要超过28度
步骤5、然后把面团平均分成8份，滚圆后继续盖上保鲜膜醒发15分钟
步骤6、把每个小圆球压扁擀圆形
步骤7、下面用切面板切一下，上面以中间为基准，切一条蝴蝶结的领子出来
步骤8、然后左右两边分成3份切开
步骤9、把左边中间的一块折向右边，左边上下两块粘联
步骤10、然后把中间的盖下来
步骤11、右边中间的往左边盖起来
步骤12、右边上下粘起来，把右边中间的再盖回来
步骤13、上面的一条往下搭
步骤14、这是背面，把所有接口粘合在一起，粘紧一点
步骤15、再翻过来，
步骤16、平铺在油纸上，我是直接放烤箱里，下面放一盆60度左右的热水进行发酵，如果烤箱有发酵功能就35度，大概发酵60分钟
步骤17、发酵好的蝴蝶结立体饱满，是之前的两倍大
步骤18、用60目的筛子从高处撒上高筋面粉，烤箱上下火175度，放中层烘烤20分钟，烤到到5分钟的时候加盖锡纸
步骤19、烤好后立刻拿出来放凉，烤出来的颜色是脏粉色，很好看哦
步骤20、是不是很美
步骤21、少女心泛滥了
步骤22、吃一口，奶香浓郁，外酥里嫩。
