一、材料准备
主料：高野豆腐2枚、絹さや6枚
辅料：だし1カップ、酒大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1と1/2、薄口醤油大さじ1、塩少々、〜保存食のおかず〜、〜登紀子ばぁば〜
二、制作步骤
步骤1、高野豆腐はひたひたの湯を注ぎ、浮かんでこないように落としぶたをして戻す。やわらかく戻ったら水がにごらなくなるまで押し洗いし、両手で軽くはさんで水気を絞る。
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步骤2、鍋にだしを入れ煮立ててから調味料を加え、高野豆腐を入れる。落としぶたをして弱火で汁気がなくなるまで煮て、最後に押さえて汁気を出しながら煮る。
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步骤3、器に盛り、筋を取りゆでたきぬさやを添える。
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