珊瑚捲

材料准备：

主料：白箩卜、胡箩卜

辅料：白醋100g、糖，盐(少许）100g、冷开水100g

制作步骤：

步骤1、白箩卜洗净去皮，切成大薄片。碗中倒入白醋，白糖，冷开水，盐搅拌匀，放进白箩卜片浸泡10分钟入味后捞出沥干。

步骤2、胡萝卜切细丝用同样方法浸泡入味后捞出沥干。

步骤3、取一个竹卷帘摊开铺上白萝卜薄片，中间放进胡萝卜细丝，然后像卷寿司一样捲紧成长条状。斜切成小段排放在盘中。用香菜加以点缀即可食用。