材料准备:
主料:12连栗子模具一个、栗子泥:
辅料:栗子240克、牛奶110毫升、黄油13克、糖15克、玛德琳蛋糕:、鸡蛋4个、细砂糖50克、栗子泥200克、低筋面粉150克、可可粉10克、泡打粉6克、黄油122克、栗子仁12个、巧克力(装饰)适量、坚果碎(装饰)
制作步骤:
步骤1、栗子泥:切碎,加入牛奶和糖打成泥
步骤2、最后加入融化的黄油搅拌均匀备用
步骤3、四个鸡蛋打散,加入糖搅拌均匀
步骤4、加入栗子泥搅拌均匀
步骤5、所有粉类过筛
步骤6、翻拌至无干粉
步骤7、黄油融化加入蛋糕糊中
步骤8、搅拌均匀,装入裱花袋,冰箱冷藏30分钟
步骤9、烤箱预热200度,模具中先挤入一半蛋糕糊,放上栗子仁,挤上栗子泥,再挤上蛋糕糊至八分满
步骤10、烤箱170度,中下层20分钟即可
步骤11、巧克力融化刷在底部,装饰上坚果碎,可爱的栗子玛德琳就完成啦
烹饪技巧:
这个配方的糖我有做删减,个人觉得甜度刚好,喜欢甜味比较明显的可以适当增加