今天用金龙鱼面包用小麦粉做一款麻薯软欧
材料准备:
主料:软欧材料:、奶粉50克
辅料:高筋面粉300克、水130克、盐&糖2克&15克、酵母3克、全蛋液55克、可可粉15克、橄榄油20克、麻薯材料:、牛奶170克、细砂糖35克、糯米粉120克、玉米淀粉40克、黄油20克、夹心坚果材料:(我用的比较多,可选择自己喜欢的)、蔓越莓30克、葡萄干30克
制作步骤:
步骤1、软欧材料都进面包桶
步骤2、揉面40分钟,得到一个光滑的面团
步骤3、一发,面团发酵到原来的2倍大,手指戳下去不回缩就好了
步骤4、面团发酵的时候我们来做麻薯馅儿,糯米粉,淀粉,糖,牛奶混合均匀
步骤5、蒸锅中火蒸15分钟
步骤6、将黄油揉入馅料中
步骤7、成这个样子
步骤8、将发好的面团等分成3份
步骤9、麻薯馅也等分成3份,面团和麻薯都擀成片,麻薯片要比面片小一圈
步骤10、麻薯片放在面片上,涂抹红豆沙
步骤11、将夹心坚果材料都放进去
步骤12、卷起
步骤13、放在烤盘上二发
步骤14、二发好了
步骤15、用锋利的刀子割包,烤箱180度,20-25分钟就好了
步骤16、出炉
步骤17、外皮酥脆,内里绵软
步骤18、成品
步骤19、成品
步骤20、成品