手擀面是我们陕西人最常吃的面食，花样多做法不一。这道西红柿鸡蛋面是我和大宝最喜欢的一道面食。好做好吃简单不费时间。
材料准备：
主料：盐1克、普通面粉300克
辅料：
制作步骤：
步骤1、把醒好的面多揉一揉，擀成薄厚均匀的大面片。
步骤2、薄薄的撒一层玉米面粉，折叠成长条型。
步骤3、切成自己喜欢的宽窄就好。
步骤4、我们喜欢宽面，所以切的宽些，大家也可以切成细的，按自己喜欢的宽度就好。
步骤5、水开以后放入切好的面，煮开沸腾两三次即可出锅。
步骤6、煮好的面放入碗里，浇上西红柿鸡蛋汁，就可以开动了。美味的面食最抚人心。
烹饪技巧：
和面的时候掌握水量，和成偏硬一点的面，擀面的时候很容易成型，切的时候也不粘刀。