我家小朋友爱吃山药豆糖葫芦,正好前段时间买的山药豆还有好多,当妈的必须安排啊,
材料准备:
主料:山药豆适量、冰糖80克
辅料:水400克、签子需要几根就准备几个
制作步骤:
步骤1、山药豆洗干净控干水份,串好,家里正好有上次吃羊肉串的签子就用上了
步骤2、我这里只用了大概400毫升的水
步骤3、水和大概80克的冰糖一起熬,大火熬开
步骤4、小火熬至10分钟左右至糖浆呈琥珀色,就可以啦;(最后的糖浆色我忘记拍照)
步骤5、盘子里铺一层油纸以防粘住,我家正好没有油纸了我就用的锡纸,自己家吃用什么都无所谓啦,都没有就直接放盘子里,然后放到阴凉的地方,糖浆变硬后吃起来脆甜不粘牙。
烹饪技巧:
熬糖奖的时候大火熬开,就调至小火慢慢熬,熬制琥珀色,就是微微发黄就可以啦,也不能熬的太过了,否则就会发苦哦。