略略略
材料准备：
主料：鳕鱼4块、盐适量
辅料：黑胡椒碎适量、食用油适量、料酒2勺、淀粉适量、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精适量、水适量
制作步骤：
步骤1、鳕鱼块解冻后，加入盐，黑胡椒，料酒淹一下。盖上保鲜膜冰箱冷藏最好30分钟以上比较入味这边盐可以少一点，因为后面有酱汁
步骤2、锅中倒油，鱼块上正反两面铺上一层淀粉
步骤3、油热后，鱼块放入转小火慢煎，这里我的油比较少，也可以多一点哦
步骤4、调一个酱汁，做最后收尾的部分用。生抽2勺，蚝油1勺，鸡精少许，加入适量的凉白开搅匀备用。之前腌制的时候盐放的少的这边酱油就可以多放一点了免得没味儿，反之亦然。
步骤5、煎至底部微微金黄就可以翻面儿继续煎，要是觉得油少了可以适量的再加一点。翻动的时候不要太用力夹，小心碎掉。
步骤6、另一面也是金黄色就可以把酱汁倒入，用勺子盛点汤汁儿浇到没有酱汁的地方，大火收汁，锅底可以留一点可以出锅后浇到面子上。
步骤7、鱼肉真的超级多嫩
烹饪技巧：
下次做一个烤箱版的，哈哈哈哈