上汤皇帝菜

材料准备：

主料：皇帝菜500、牛肉条适量

辅料：咸鸭蛋2个、姜葱片适量、枸杞18粒、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量

制作步骤：

步骤1、准备皇帝（茼蒿）菜清洗干净切段，准备姜和蒜切片，待用。把咸鸭蛋切块。

步骤2、锅倒清水烧开，加入盐和油，倒入皇帝菜至断生，盛出装盘。

步骤3、热锅冷油放入姜蒜片炒香，放入牛肉条炒至变色，放入咸蛋（或皮蛋）翻炒。

步骤4、倒入大碗清水烧开，放入枸杞煮3分钟，调味：盐+胡椒粉+鸡精。

步骤5、将汤全部倒入焯熟的皇帝菜里。

步骤6、倒入几滴香油，开吃。