家人都爱吃板栗，但是不好剥壳，试过很多次，终于找到一个最满意的做法。前几天分给邻居偿了下，超受欢迎，纷纷求教做法。于是便写个菜谱，把经验分享给大家。喜欢吃板栗的你快来试下吧。
一、材料准备
主料：迁西板栗500克、水半碗
辅料：食用油几滴
二、制作步骤
步骤1、板栗搓洗干净，放案板上划十字刀。
步骤2、处理完后放进电饭锅，加水淹到一半板栗即可。滴几滴植物油晃动下，煮出来更光亮，烤的时候更容易脆，不加也可以。按米饭键闷熟。
步骤3、煮好后，口已经爆开了些，但壳是软的不好剥，倒进烤盘。烤箱200度上下预热五分钟后放进板栗，中层烤10分钟。烤的时候透过玻璃窗可以看到板栗在慢慢张嘴对你笑哦。
步骤4、烤好后，取出稍微凉点就可以吃了。
步骤5、烤后的板栗壳脆脆的，沿着切口捏一圈，果壳一分为二，轻松取出完整的板栗肉，表面微干内部粉糯，干甜有嚼劲。好吃停不下来。
三、烹饪技巧
煮板栗的水不要太多，煮完后锅是干的，一点水都没有，还有点糖浆流出粘在锅里板栗煮出来还不是很粉糯，偏硬再烤下比较有嚼劲。粘在锅底的糖浆要用水泡软后，再用点小苏打擦拭就可以把锅洗干净啦。
还有选对板栗也很重要，迁西板栗，建瓯板栗和锥栗比较贵的都是比较好脱壳的。还有种好像是丹东板栗很大个的那种，再怎么做都不好剥壳，有耐心的就拿根小勺挖着吃吧。