今天做一个茭白，我们这里方言叫“高笋”，是我男朋友妈妈给我的，目测是自己种的比较小，我喜欢吃茭白感觉它本身有一种特殊的香味。我用鸡胸肉切丝炒的，为啥用鸡肉一是我最近半年长胖了好多，鸡肉脂肪低，二嘛自然是我们二师兄价格居高不下咯，贫穷使我不配吃猪肉
一、材料准备
主料：鸡胸肉50克、茭白500克
辅料：小米椒3个、螺丝椒1个、生抽、老抽、料酒少许、盐少许、猪油、植物油适量
二、制作步骤
步骤1、准备食材，茭白、青红椒洗净，切一小块鸡胸肉备用。
步骤2、茭白切片，辣椒和鸡肉切成丝。
步骤3、鸡胸肉比较柴，直接炒口感比较差，一勺老抽、两勺生抽、两勺料酒、一勺生粉稍微抓几下，腌制十分钟。
步骤4、起锅烧油，我放了一点猪油也放了植物油，混合油炒起来更香哦(✪▽✪)倒入鸡丝翻炒，加一点点盐入味。
步骤5、倒入茭白炒呀炒，炒匀加适量盐生抽，可以加少量水继续翻炒。
步骤6、茭白快熟的时候倒入辣椒再稍微炒一两分钟就可以出锅啦。
步骤7、装在一个红盘子里，色彩鲜艳、食欲大开呀。
三、烹饪技巧
ps:这个菜很简单也没啥注意事项，就是可以试试用猪油混合一点菜油炒菜会更香呦。