面包小白来教做面包了，这次挑战的是少女心面包，如标题所写——芋泥麻薯软欧包，还尝试了波兰种，没想到第一次就成功了，面包超软，麻薯拉丝糯叽叽，麻薯的配比也是雪媚娘皮的配比，冷藏三天也不硬哦，芋泥过筛超细腻。面包的玫粉色是红心火龙果汁，用了小妙招经过高温烤制也没变色，往下看揭秘吧，制作步骤是波兰种→麻薯→芋泥→面包→组合。
材料准备：
主料：芋泥馅:、荔浦芋头250克
辅料：紫薯28克、炼乳18克、牛奶95克、奶粉18克、淡奶油28克、细砂糖9克、麻薯:、糯米粉100克、马铃薯淀粉18克、木薯淀粉18克、奶粉15克、糖粉60克、黄油40克、水180克、熟糯米粉(手粉)少量、波兰种:、高筋面粉50克、水50克、耐高糖酵母1克、面团:、高筋面粉200克、奶粉15克、红心火龙果汁70克、蜂蜜10克、柠檬汁5克、鸡蛋1个、盐2克、耐高糖酵母2克、无盐黄油20克
制作步骤：
步骤1、除黄油外的麻薯食材放到碗里
步骤2、搅匀盖保鲜膜，水开蒸20分钟。
步骤3、出锅放入黄油，刮刀拌后用手揉匀
步骤4、抻拉十几次
步骤5、轻松出现手套膜，碗里撒一点手粉，放面团进去，盖上备用。
步骤6、芋头和紫薯蒸熟，所有食材放入料理机搅打成糊，过筛一次，倒入SeciteLife新思特钻石系列小奶锅。
步骤7、小火炒至成团，晾凉备用，这个奶锅防粘，导流口特别好，不挂锅壁。
步骤8、炒好的芋泥非常细腻
步骤9、面团材料，红心火龙果汁加入柠檬汁。
步骤10、波兰种食材放容器里搅匀，室温一小时，冷藏过夜。
步骤11、主面团除黄油和盐，放入发酵厨师机。
步骤12、用筷子搅拌成絮状
步骤13、3档5分钟到厚膜状
步骤14、放入黄油和盐搅打12分钟
步骤15、出现手套膜
步骤16、面团整圆放回面缸，盖上保鲜膜，F档发酵1小时。
步骤17、发酵至两倍大
步骤18、平均分成6份，滚圆松弛20分钟。我分的是五份，有点大吃不了。
步骤19、按照面皮➕麻薯➕芋泥包好
步骤20、捏紧
步骤21、放到28×28的烤盘里进行二发，温度35度。
步骤22、放一碗热水在烤盘下面，时间40分钟。
步骤23、面团发酵两倍大后取出，烤箱上火160度下火180度预热五分钟，在面包上撒薄薄一层高筋粉，割出图案。
步骤24、重新放入烤箱第三层，烤20分钟，没盖锡纸。
步骤25、烤好出炉晾凉
步骤26、口感丰富的少女心欧包做好了，希望我们永远都有一颗年轻的心。
烹饪技巧：
红心火龙果经过高温就会变色，一个小技巧就能不变色，你找到菜谱里的答案了吗？那就是加入柠檬汁，喜欢记得收藏学做哦。