一、材料准备
主料：佛手柑850克、冰糖600克
辅料：水适量
二、制作步骤
步骤1、用料：佛手柑850克，冰糖600克，水适量
步骤2、佛手柑洗净切丁
步骤3、放入料理机中，加适量水。
步骤4、启动蔬果功能。
步骤5、搅打成细腻泥状。
步骤6、倒入锅中，
步骤7、加适量水，和冰糖。
步骤8、置火上，中火煮至冰糖融化，水分减少。
步骤9、倒入电炖锅中。
步骤10、隔水炖煮2小时左右。
步骤11、果泥烂融，
步骤12、重新倒回煮锅中。
步骤13、大火煮开，转小火不断搅拌熬煮。
步骤14、水分完全变干。熄火。
步骤15、冷却后装入容器中，密封冷藏或冻藏。
三、烹饪技巧
不用电炖锅也可以一直在煮锅中熬煮至果泥烂融，析出果胶。
做好的果酱需尽快吃完，以免腐坏。长期保存需冷藏或冻藏。