一、材料准备
主料：饼干面团、黄油180g
辅料：糖粉120g、低粉370g、鸡蛋2个、奶粉50克、糖霜材料、糖粉200g、蛋清30g、柠檬汁/白醋20克、其他材料、艾素糖100g、糖珠适量、食用色素适量
二、制作步骤
步骤1、将饼干材料准备好
步骤2、安佳黄油室温软化至一按有洞
步骤3、加入糖粉
步骤4、翻拌均匀
步骤5、筛入低筋面粉和奶粉，加入鸡蛋液
步骤6、揉成光滑面团
步骤7、取一半面团放入保鲜袋中擀成0.5厘米厚的大片
步骤8、保鲜袋剪开后，刻自己喜欢的饼干模型
步骤9、再盖上保鲜袋放入冰箱冷冻5分钟，方便拿取
步骤10、烤垫上摆好饼干，烤箱150℃提前预热好
步骤11、150℃，上下火中下层，烤25-30分钟，具体可根据自己烤箱脾气来定
步骤12、时间到出炉后放凉
步骤13、准备糖霜材料
步骤14、蛋清中加入糖粉打发至粘稠
步骤15、分次加入柠檬汁18-20克左右，看糖霜状态
步骤16、呈流动状态，落下不易纹路不易消失即可
步骤17、根据自己喜好调成多种颜色的糖霜
步骤18、画上自己喜欢的样子，将糖霜晾干
步骤19、艾素糖放入不粘锅中
步骤20、煮开后，离火，待没有气泡后，倒入饼干中间
步骤21、饼干下面记得垫上油布，方便脱模
步骤22、待艾素糖凝固，轻松取下
步骤23、没有画糖霜的饼干中加入糖珠，四周挤上糖霜，再放入带有糖霜图案的饼干，待糖霜凝固后即可
步骤24、超级简单的摇摇曲奇就做好啦，不仅好吃，还好看，深受孩子们的喜欢，圣诞节即将来临，当做礼物送给孩子或者闺蜜们超级棒呢！
