北方馒头口感劲道有嚼劲，越嚼越香。用易小焙北方馒头自发粉制作一个喜宴上用的莲花卷大饽饽，好吃到停不下来。易小焙北方馒头自发粉，一次发酵使用简单方便，粉质细腻，麦香味十足。喜欢的小伙伴一起来制作品尝吧~
一、材料准备
主料：易小焙北方馒头自发粉220克、温水120克
辅料：
二、制作步骤
步骤1、准备所需要的食材用料。水的温度约35度左右。
步骤2、打开易小焙北方馒头自发粉，取出面粉。易小焙北方馒头自发粉内含高活性酵母，粉质比较细腻，不需要再单独加入酵母，只加入清水揉成面团即可制作馒头了。使用简单方便，喜欢的一起来制作吧！
步骤3、把易小焙北方馒头自发粉倒入和面机中加入温水揉成光滑面团。
步骤4、揉好的面团是比较光滑的。
步骤5、把揉好的面团分成两等份，分别揉圆。
步骤6、分别擀成圆饼，厚度约4毫米左右，直径约16cm左右。
步骤7、把两块面饼分别对折，如图所示。
步骤8、再对折一次。
步骤9、每块儿面团切两刀，如图所示。
步骤10、把相对较大的一块横切面相对，中间一块儿小头相对，最后一块横切片相对。如图所示。
步骤11、用一根筷子从中间压下去，如图所示。
步骤12、取两根筷子从两边儿压下，把筷子两头捏紧按压，如图所示。
步骤13、把筷子抽出之后就得到了一个这样的面团儿。
步骤14、两头捏紧之后放入蒸屉松弛醒发30分钟，开大火蒸20分钟以上，关火后闷3分钟即可。
步骤15、出锅啦，香喷喷的大馒头！口感扎实有嚼劲儿，越嚼越香！
步骤16、成品图
步骤17、成品图
步骤18、成品图
步骤19、成品图
三、烹饪技巧
1.易小焙北方馒头自发粉，无须提前醒发，使用简单方便，粉质细腻，麦香味浓，制作的馒头蓬松暄软，口感扎实有嚼劲，越嚼越香。
2.水的温度是35度左右。