菌菇配瘦肉，菌菇鲜美，口感嫩滑，配以瘦肉及新鲜的芦笋，色香味俱全，适合不同人群选用。
一、材料准备
主料：水1000克、小葱1根
辅料：姜2片、芦笋100克、杏鲍菇100克、蟹味菇200克、白玉菇100克、瘦肉150克、食用油8克、料酒15克、黑胡椒1克、盐1克
二、制作步骤
步骤1、购买如图所示食材。
步骤2、将蟹味菇200克、杏鲍菇100克、白玉菇50克去蒂洗净，杏鲍菇切条，用淡盐水浸泡5分钟去除异物，捞出沥干水备用。
步骤3、取瘦肉200克洗净用厨房纸吸干水，切成肉丝，放入碗中。
步骤4、取芦笋100克去硬皮部分，洗净斜切小段约3厘米备用，小葱10克（1根）去蒂洗净切葱花备用。
步骤5、取姜4克切2片放入内锅底部，放入菌菇，放入料酒15克、黑胡椒1克、盐1.5克、食用油8克，再放入瘦肉丝，最后放入水1000克。
步骤6、合上锅盖，开始烹饪。
步骤7、当倒计时0:15时加入芦笋，搅拌均匀合盖继续煮，约30分钟后，烹饪结束，开盖撒入葱花即可享用。。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
三、烹饪技巧
菌菇淡盐水浸泡5分钟去除异物。