一、材料准备
主料：淡水鱼1条、水煮鱼料包一包
辅料：香菜适量、食用油适量、料酒少许、打底菜（莴笋，芹菜，胡萝卜）适量
二、制作步骤
步骤1、鱼肉切大片
步骤2、无骨鱼头切块
步骤3、用材料包里的腌鱼料加适量料酒把鱼肉腌上
步骤4、把鱼骨加料酒和腌鱼料（腌鱼料不够可用玉米淀粉，胡椒粉盐代替）腌上
步骤5、打底的菜切成条状，我用的胡萝卜，莴笋和芹菜（可随意）
步骤6、锅中放少许油，将打底菜炒至断生放在盆底
步骤7、炒好的打底菜
步骤8、锅中加适量清水和调料包烧开
步骤9、下入鱼头鱼骨，烧1分钟左右
步骤10、下入鱼肉片，烧两分钟左右盛出
步骤11、撒上干辣椒碎
步骤12、锅中放少量食用油，烧热，浇到辣椒碎上
步骤13、摆上香菜即可
