材料准备：
主料：手羽先12本、【調味料】
辅料：生姜汁少々、醤油大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ2、〜肉のおかず〜、〜土井さん〜、〜無季〜
制作步骤：
步骤1、下ごしらえする。手羽先は関節のところを切り離す。大きいものは縦に骨に沿って切れ目を入れ、あらかじめ食べやすいようにしておく。調味料をあわせ、手羽先を入れる。ときどき裏返して、味をよく含ませながら、約30分つける。
步骤2、焼く。グリルを熱し、表面に焼き色がついたら裏返す。中まで火が通って、全体に皮がパリッとするまで、じっくり焼く。味をつけた肉は焦げやすいので、焦げそうになったらアルミホイルを被せて焼く。
烹饪技巧：
レモンやレタスを盛り合わせると、味も彩りもよくなる。