一、材料准备
主料：排骨500克、鹌鹑蛋20粒
辅料：葱10克、姜5片、蒜2瓣、桂皮1小块、八角1个、香叶2片、味达美臻品料酒1勺、六月鲜红烧酱油1勺、味达美醇品蚝油1勺、盐适量、水适量、食用油适量
二、制作步骤
步骤1、准备好材料
步骤2、葱切寸段，姜切片，蒜切片
步骤3、冷水下锅，放入排骨，加入3片姜
步骤4、加入味达美臻品料酒
步骤5、焯掉血水捞出沥干水分
步骤6、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖炒至变成焦黄色
步骤7、加入排骨，翻炒至上糖色
步骤8、加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味
步骤9、加入六月鲜红烧酱油
步骤10、加入味达美醇品蚝油
步骤11、翻炒至上色
步骤12、加入清水，没过食材即可
步骤13、大火烧开转小火炖煮40分钟
步骤14、鹌鹑蛋煮熟去壳备用
步骤15、加入鹌鹑蛋，继续煮10分钟
步骤16、根据个人口味加入适量的盐调味即可
步骤17、成品图
步骤18、图二
