冬至如大年，必须有饺子
一、材料准备
主料：五花肉2斤、干香菇20朵
辅料：芹菜1斤、胡萝卜1根、无盐酸菜3颗、盐4勺、白糖2勺、味达美臻品耗油4勺、味达美臻品料酒2勺、味达美味极鲜酱油4勺、味达美冰糖老抽4勺、生姜5片、花椒20粒、大葱半根、洋葱半个、秘制大酱1碟
二、制作步骤
步骤1、芹菜去根去茎，洗净下冷水锅焯水捞出，用自来水冲凉放入冷水浸泡一会捞出沥水，切碎备用（焯水的芹菜放入冷水，不容易黄）
步骤2、无盐酸菜洗净沥水切碎，下油锅爆炒，放入盐和白糖翻炒均匀冷却备用
步骤3、花椒，大葱，洋葱和生姜用热水泡出香味冷却备用。干香菇先洗一下，然后用热水泡发至软
步骤4、用花椒水搅拌均匀
步骤5、搅拌均匀的肉末分成两份，一份加入芹菜香菇和胡萝卜末搅拌均匀备用
步骤6、爆炒的酸菜和另一半肉末搅拌均匀备用
步骤7、芹菜香菇鲜肉馅和酸菜鲜肉馅搅拌均匀备用
步骤8、馅料一切都准备好，可以开始包饺子了
步骤9、芹菜香菇鲜肉饺子包好，再包酸菜鲜肉饺子
步骤10、终于包好两种口味的鲜肉饺子
步骤11、月牙饺子
步骤12、煮好的饺子捞出沥水装盘
步骤13、这是蒸饺
步骤14、蘸着秘制大酱的鲜肉饺子，真的美味
三、烹饪技巧
吃无盐泡菜，更健康。为了省事，买了饺皮。如果有充足的时间，可以和面擀饺皮，更好吃