羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
一、材料准备
主料：羊肉500克、酸菜500克
辅料：姜5克、葱5克、蒜5克、花椒3克、八角3克、香叶2片、陈皮2克、白芷2克、豆蔻2克、肉蔻2克、油1勺、盐2匙、鲜鸡汁1匙
二、制作步骤
步骤1、新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时去除血水
步骤2、浸泡好的羊肉洗净切成大小均匀的块状
步骤3、锅中烧开水放入羊肉块再放入料酒焯水去除多余的油脂和杂质
步骤4、焯好水的羊肉立即放人冷水中过凉多冲洗几遍
步骤5、羊肉处理好洗净沥干水份备用
步骤6、准备所有调味料装入纱布包中扎紧、姜片、羊肉放入锅中添加适量清水大火炖起来
步骤7、羊肉炖至八成熟看着浓浓的汤汁太棒了
步骤8、腌渍好的酸菜泡好洗净切成丝状
步骤9、另起锅放入底油加热放入葱蒜爆香放入羊肉和调味料一品鲜酱油、糖
步骤10、大火炒匀入味
步骤11、放入酸菜炒至酸菜微微变软
步骤12、添加炖羊肉的原汁原味的汤汁大火炖起来
步骤13、炖至酸菜熟透放入盐和太太乐鲜鸡汁完全入味撒上香菜即可出锅享用
步骤14、羊肉炖酸菜装入容器中就大功告成了
步骤15、酸菜入口那种独有的味道让人爱的不得了
步骤16、寒冷的冬季来上一份热气腾腾的羊肉炖酸菜是最好不过的选择
步骤17、搭配一碗杂粮饭和炸虾小肉参一起吃太完美了
步骤18、羊肉入口香浓可口唇齿留香回味无穷
步骤19、每天为家人做不同营养健康的三餐是我最开心的事情
三、烹饪技巧
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。 均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~