一、材料准备
主料：鸡蛋2颗、细砂糖110g
辅料：玉米油150g、金龙鱼河套平原雪花粉150g、肉桂粉1.3g、无铝泡打粉2g、小苏打1.5g、盐1.6g、胡萝卜250g、核桃75g、夹馅、黄油62g、香草精2g、奶油奶酪125g、糖粉30g、装饰、奶油霜适量
二、制作步骤
步骤1、胡萝卜去皮擦丝净重250g备用，核桃打成细粒备用
步骤2、模具四周围抹黄油垫油纸备用
步骤3、所有粉类混合备用
步骤4、全蛋加糖高速打发3分钟颜色变浅后，低速边打边慢慢倒入玉米油，边打边倒充分乳化，倒完后低速再打2分钟
步骤5、全蛋糊里先倒入全部胡萝卜拌匀后，筛入所有粉类切拌均匀，再倒入核桃拌匀，6寸模具倒7分满，还可以做2个中号纸杯
步骤6、风炉6寸170度60分钟，纸杯30分钟
步骤7、放凉备用
步骤8、夹馅：软化黄油加入香草精打至发白，加入软化奶油奶酪打匀，加入糖粉打好备用
步骤9、开始装饰蛋糕如图操作，少量奶油霜装饰蛋糕画出胡萝卜造型
步骤10、冷藏1小时以上食用最佳
步骤11、完成
步骤12、圣诞快乐
